Pálinkafőzés aroma spirállal

Minden pálinka barát tudja, hogy rossz gyümölcsből nem lehet jó pálinkát készíteni és kiváló minőségű alapanyagból is csak nagy odafigyeléssel lehet jó pálinkát varázsolni. Az általunk előállított pálinkák sikerének a titka, hogy a pálinkafőzés (pálinka készítés) miden egyes mozzanatára kiemelt figyelmet fordítunk:

Kiváló alapanyagok: A jó pálinka megőrzi az alapanyagául szolgáló gyümölcs illatát, aromáját. A felhasznált gyümölcs minősége, tisztasága meghatározó fontosságú a pálinka minőségét illetően ezért mi kizárólag első osztályú, válogatott, tiszta (szennyeződésektől mentes), érett és zamatos gyümölcsöt dolgozunk fel.

Cefrézés & Kontrolált erjesztés: A tiszta előkészített gyümölcsöt aprítjuk, daráljuk hiszen csak a pépessé alakított gyümölcsmasszában számíthatunk 100%-os erjedésre, az ízek és illatok teljes körű felszabadulására. A tiszta, higiénikus környezet az erjesztés folyamán ugyanolyan fontos (ezáltal kerülhető el az erjedő cefre nemkívánatos baktériumos megfertőződése), mint az állandó hőmérséklet és anaerob környezet biztosítása ezért az erjesztés speciális tartályokban történik.

Lepárlás aromaspirállal: A pálinkafőzés különleges szakértelmet kíván. Először is, az elő-, majd a közép- és végül az utópárlat gondos leválasztása elengedhetetlen a minőség megőrzése érdekében. Az elő- és utópárlat komponensek ugyanis már kis mennyiségben is tönkretehetik a fogyasztásra szánt desztillátum (középpárlat azaz a pálinka) íz- és illatharmóniáját. Sok mai főzdével ellentétben nem gondoljuk, hogy az elő és utó párlat leválasztását számítógép vezérelte rendszerekre kéne bízni helyette a főzőmester szaktudására és tapasztalatára támaszkodunk. A főzőberendezésünkben ugyan nincs számítógép ennek ellenére elmondhatjuk, hogy a pálinkafőző a legkorszerűbb technológiát képviseli, hiszen a rendszer lelkét az a világszabadalom által védett aroma spirál képezi amelynek köszönhetően pálinkáink illat világa még erőteljesebb, íz világa még kifinomultabb.

Bérfőzés

Amennyiben Ön is értékeli a jó minőségű pálinkát és rendelkezik cefrével, abban az esetben nálunk lefőzetheti azt. A bérfőzési igények kiszolgálására külön lepárló berendezést működtetünk. (A gép teljes egészében megegyezik a saját termékeink előállításánál használt pálinkafőző berendezéssel) A duplafalú rézüst kapacitása 200-250 liter, így kis mennyiségű cefre (minimum 180 liter) lefőzése is lehetséges.

Cefrézéssel kapcsolatos tanácsadást is nyújtunk, továbbá 2009 óta az erjesztéshez szükséges segédanyagok (fajélesztők, stb.) forgalmazásával is foglalkozunk

A bérfőzés díja 1550 Ft egy liter 50°-os pálinkára vonatkozóan. Az ár a bérfőzési szeszadót és az energiaköltségeket is magában foglalja. Extra szolgáltatásként lehetőség van a pálinka speciális szűrővel történő átszűrésére. (A szűrés díja: 100 ft/liter)

Kapcsolatfelvétel: bérfőzés

Előjegyzes bérfőzősre

Pálinkafőzde címe és telefonos elérhetősége: lásd a lap bal felső oldalán